Eine Eiskugel voll Teig, das werden recht große Kekse, oder? Verläuft der Teig beim Backen von selbst oder muß man die ausrollen?
Man muss sich nur überwinden, die Kekse tatsächlich schon rauszunehmen, auch wenn sie so aussehen in der Mitte, als seien sie noch nicht fertig.
Das mit dem Eisportionierer mach ich auch so.
Eine Eiskugel voll Teig, das werden recht große Kekse, oder? Verläuft der Teig beim Backen von selbst oder muß man die ausrollen?
Die laufen ganz gleichmäßig nach außen aus, auch wenn man keine ordentliche Kugel macht, sondern nur ein Häufchen. Die laufen aus und dann geht der Teig auf, sieht sehr komisch aus, dieser Backverlauf im Ofen. Man denkt gleich, oh weia, wie sollen diese Kuhhaufen zu Keksen werden?
Heute u.a. Anis-Piment-Plätzchen.
Der Teig kommt ohne Zucker aus. Süße kommt über die dunkle Kuvertüre.
ich nehme immer dieses Subway Cookie Rezept:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1378...ei-Subway.html
durch den braunen Zucker werden sie wirklich chewy :-)
ist bis jetzt das beste Rezept für mich
den braunen Zucker oder den Vanillezucker willst Du nicht drin haben?
Vanillezucker.