Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

[paulinka]

Danke dir!

Mein LC-Käsekuchenfavorit ist ganz ähnlich, nur lasse ich den Boden weg und mixe Xucker mit Zucker 50:50.

Ich habe mir eben zwei Proben Chunky Flavour bestellt (Salted Caramel und Lemon Cheesecake, yummi), und da ich schon dabei war, auch eine Probe vom veganen Eiweiß. Vielleicht ist das ja genießbar.

[juttali]

Ich kann nur für die Chunky Flavour von Morenutrition sprechen und die mag ich ganz gerne, allerdings deutlich niedriger dosiert. 1 Scoop (3g beiliegender Messlöffel) ersetzt 50g Zucker. Das ist mir ein bischen viel süß und auch zu künstlich. Ich nehme weniger oder mache halbe halbe mit Erythrit.

Im Originalrezept sind 500g Magerquark und ich glaube 100 oder 200g Exquisa Fitline Frischkäse. Den hatte ich auch da, aber im Kellerkühlschrank und da wollte ich im PJ nicht hin laufen... Damit dürfte die Masse noch etwas fester und cheesecakiger sein; probiere ich bei Gelegenheit in der Himbeervariante, vielleicht an Pfingsten.

Alternativ, weniger süß aber, mag ich die Flavour Powder von Got7. In meiner Küche haben beide ihre Berechtigung.

[Babs]

Ich hab heute einen Rhabarber Baiser Kuchen vom Blech gemacht.

[juttali]

Ich backe am Sonntag nicht, aber ich habe vor, Gummibärchen selbst zu machen, zuckerfrei und High Protein.
Und natürlich auch low carb.
Gesund sozusagen.

Förmchen sind bestellt (Amazon, sollen morgen ankommen), mal schauen ob das klappt. Zutaten hab ich sogar schon alles da, ich nehme morgen im Rewe aber noch mal Gelatine mit. Vielleicht braucht es mehrere Versuche; ich berichte.

Edit :
ich hab gestern anderen Kram gewurschtelt und heute noch was anderes vor, deswegen wird das vor morgen nichts.

[juttali]

Also, Brownie backen im Hochsommer zur Mittagszeit ist definitiv bekloppt, aber das Ding ist mega geworden.
Im ersten Moment habe ich mich erschrocken weil er halt, mit dem intense black cocoa, original aussieht wie verbrannt. Ist er aber nicht und schmeckt mega. Nicht zu süß, einfach fluffig und nach Banane.

[sunshine lady]

Ach schade, bis zur Banane klang das ganz fein


Ich werde heute zum ersten Mal irgendwas Buntes backen, mit Lebensmittelfarbe. Bin sehr gespannt und noch unsicher, ob ich eine Biskuitrolle oder Muffins oder einfach einen Kasten - oder Gugelhupfkuchen machen soll.
Vermutlich wäre die Rolle am einfachsten, weil der Teig da sowieso recht flüssig ist.

[velimaus]

Bis zur Banane würde ich es auch nehmen

[juttali]

Ach schade, bis zur Banane klang das ganz fein


Ich werde heute zum ersten Mal irgendwas Buntes backen, mit Lebensmittelfarbe. Bin sehr gespannt und noch unsicher, ob ich eine Biskuitrolle oder Muffins oder einfach einen Kasten - oder Gugelhupfkuchen machen soll.
Vermutlich wäre die Rolle am einfachsten, weil der Teig da sowieso recht flüssig ist.

Naja, es ist halt eine healthy Version, mit zuckerfreien Zartbitter Schokodrops, keiner sonstigen Süße und auch Proteinpulver Double Choc gewesen; meine Kollegen fanden ihn mega. Die Kollegin, die keine Bananen mag, nicht so, aber sie ist interessiert an den Schokodrops...

Biskuitrolle könnte schief gehen wg. zu flüssig.

Ich würde für Kids Muffins machen bzw. für Kindergeburtstage von Jungs habe ich idR eine Eisenbahn gemacht, aus 6 kleinen Kastenkuchen. 4 Wagons und aus 2en wird die Lok gebaut. Mit Schokolade überzogen, Haselnusskekse als Räder und so ein runter Keks als Kamin der Lok, die Wagons mit Gummibärchen, Smarties usw oben drauf. Im August mache ich nach sehr langer Zeit mal wieder eine (bis zu Pubertät ist das der Knaller, dann nicht mehr), einer der bebackenen Buben wird 18 und hat sich per Whattsapp noch mal einen Zug gewünscht.
Tante Ju wird es machen...

[sunshine lady]

Biskuitrolle könnte schief gehen wg. zu flüssig.

Yepp, ging sie
Aber macht nichts, ich habe jetzt Streifen geschnitten und eine kunterbunte, mehrstöckige 7 draus gebastelt. Passt schon

Ein paar Muffins sind es trotzdem noch geworden aus dem selben Teig, gibt's halt Biskuitmuffins.

[juttali]

Sorry, wollte es nicht beschreien.

Die Paste oder das Pulver zum Färben von Sally ist besser, da halt pastig oder trocken und man braucht kaum was, da es intensiv ist (hier bei Edeka zu finden).

Muffins aus Biskuit sind manchmal am Folgetag spröde um nicht zu sagen furztrocken. Aufschneiden, mit Saft tränken und mit Marmelade bestrichen wieder zusammensetzen löst auch das.