Was soll das denn beim Schale entfernen helfen? Das das Ei nicht weiter kocht hat keinen Einfluß auf das schälen, ich koche zB immer nur 7 Minuten und dann unabgeschreckt wird es ein fester aber nicht verfärbter Dotter. Ab ca. 10 Minuten kann es zu der Verfärbung kommen, die ich nicht mag.
Never judge a book by its cover...