Ich habe mich viele Jahre lang so ernährt. Mit dem Ergebnis, dass selbst nach z.B. einem echt üppigen Frühstücksmüsli nach spätestens 3 Std. ein massiver Absacker des Blutzuckerspiegels kam. Das gleiche nach dem Mittagessen. Furchtbar war das.
Nach meiner Ernährungsumstellung (deutlich weniger Carbs, Fett "normal" bis mehr) waren ca. 2 kg weg (bin eh schlank) aber genau die um die Hüfte/den Po, die sonst NIE weg sind. Meine ganze Figur hat sich zum Positiven verändert und ich habe endlich nicht mehr diese Blutzucker-Talfahrten. Selbst, wenn ich mal ungeplant eine längere Essenspause habe als normal, werde ich zwar hungrig, halte es aber gut aus. Das ist für mich ein ordentliches Stück mehr an Lebensqualität.
Als Vegetarierin ist das für mich überhaupt kein Problem, vegan würde ich es keinesfalls hinbekommen (mir ist auch viel Eiweiß wichtig). Ich esse morgens z.B. immer Quark (natürlich mit "Einlage") und mittags GEmüsesticks mit Käse. Abends wird dann normal gekocht (meine bessere Hälfte kocht hervorragend und ein gemeinsames, leckeres Abendessen ist für uns wichtig). Ich komme also schon auf 100-150 g Carbs pro Tag - aber früher waren es locker doppelt so viel. Bin aber auch sportlich und zusätzlich fast täglich mit dem Pferd unterwegs/reiten, verbrauche die Carbs also auch.