Brot und Brötchen - ich kriegs nicht gebacken
Neuerdings möchte ich gerne Brot und Brötchen selbst backen, aber egal welches Rezept und wie angeblich "gelingsicher" - da ist noch nix Tolles bei raus gekommen. Selbst wenn der Geschmack stimmt - es geht nie so richtig auf, wird nicht fluffig, zum Teil sogar pappig und hart. Habt ihr gelingsichere Rezepte oder Tipps?
Alternative Frage: Könnt ihr einen Brotbackautomaten empfehlen, der auch kleine Brote (500 g) backt?
Ich glaube, dass geistiger Fortschritt an einem gewissen Punkt von uns verlangt, dass wir aufhören, unsere Mitlebewesen zur Befriedigung unserer körperlichen Verlangen zu töten. (Gandhi)