Zuckeralternativen - Chunky, Erythrit, Flavour Powder und -Drops

[juttali]

Die Torten mit Buttercreme und Sahne Anfang des Monats habe ich auch ganz normal mit Zucker gemacht, das würde ich einfach nicht stimmig finden obwohl es natürlich auch ohne gehen würde.

Für meine Mutter backe und bereite ich alles mögliche mit Chunkys zu, die freut sich darüber sehr bzw. ihr Diabetes. Und das man es "schmeckt", da macht mMn die Dosis das Gift. Zuviel an Chunky finde ich auch sofort grausig und in Backrezepten tausche ich oft den Zucker halb mit Erythrit und halb mit Chunky, dann schmeckt das nicht so vor und das Volumen passt trotzdem noch einigermaßen.

Flavour Powder ohne Stücke und für Kaffee geeignet kenne ich nur die von Got7. Deutlich weniger süß.
Bei Chunkys zB siebe ich das White Chocolate Almond Coconut. Die Kokosraspeln sind dann raus und wird es Raffaello Kaffee.

[LinniMaus]

Mir machen die Stückchen im Kaffee nichts. Ich benutze alles im Kaffee, mein Favorit ist allerdings eindeutig S'mors.
Baklava hingegen, ja, das ist gewöhnungsbedürftig. Die Dose ist auch noch fast voll. Falls ich also jemandem eine "Abfüllung" schicken soll, verschenke ich gerne welche.
Marzipan möchte ich mir noch zulegen und Spekulatius.

[Rosine]

Ich benutze pulverisiertes Eurythrit zum Backen, mische aber mit Rohrzucker (auf Empfehlung einer fast zuckerfrei lebende Kollegin, die meinte, dass nur Eurythrit zu wenig Volumen gibt). Da ich Kuchen eh nicht gern allzu süß esse, nehme ich jeweils die Hälfte der angegebenen Zuckermenge als Eurythrit, die andere als Zucker, das klappt gut und ergibt für meinen Geschmack die genau passende Süße.

Ansonsten brauche ich eigentlich kaum Zucker oder Süßungsmittel - ab und zu ein bisschen Agaven- oder Apfeldicksaft ins Müsli oder eine Prise Zucker beim Kochen. Mit süßen Getränken, süßem Joghurt o.Ä. kann man mich jagen, Desserts gibt es bei uns so gut wie nie. Dann lieber eine feine Praline oder ein Stück Schokolade zum Kaffee, die dann aber gerne zuckerhaltig