Bei uns in Ö nennt man den so, da nehme ich das Fleisch aus einer Suppe (Tafelspitz zB) und das wird in feine kleine Streifen geschnitten, dazu Gemüse und mit Zwiebel. Apfelessig und steirischem Kernöl gewürzt. Darunter kommt auch oft Vogerlsalat oder Häuptelsalat.