Also wenn duzen niveaulos wäre, wäre es ja theoretisch der komplette englischsprachige Raum (you or you ) und das ist ja Quatsch.

Ich finde es teilweise sogar ganz nett, in Geschäften, weil es ja Dazugehörigkeit wiederspiegeln soll, das man eben eher familiär miteinander umgeht.
Und ja, es ist für mich ein Unterschied, ob es IKEA oder eine Apotheke ist, wo ich noch nie geduzt wurde, das gleiche gilt für den Arzt.