Moderaptor
Gefährlich lecker - hochverarbeitete Lebensmittel
An anderer Stelle hatte ich nach einer Webseite gefragt, die mir die Inhaltsstoffe verpackter Lebensmittel anzeigt.
Der Hintergrund ist der:
Ich habe das Buch "Gefährlich Lecker" von Chris van Tulleken gelesen und fand es sehr gut. In einem Satz zusammengefasst sieht er hochverarbeitete Lebensmittel als Hauptursache von vielen Krankheiten und Übergewicht. Das klang für mich größtenteils sehr plausibel und ich dachte, vielleicht wäre es ja gut, das eine oder andere Lebensmittel gegen eine bessere Alternative auszutauschen. Angeblich gibt es sogar Tiefkühlpizza, die nicht hochverarbeitet ist.
Aber ich mag nicht im Laden stehen und die Inhaltsstoffe von 12 Sorten Käse, Aufschnitt oder Joghurt vergleichen, sondern möchte das in Ruhe zuhause machen.
Erster Versuch war Codecheck, taugt nichts, schlecht zu bedienen, unvollständig und teilweise falsch.
Zweiter Versuch REWE, schon besser, unvollständig und halt nicht für Artikel von Aldi geeignet, logisch.
Habt ihr noch Ideen für Webseiten? Es geht mir um Lebensmittel, die ich im Supermarkt kaufe,
Was haltet ihr grundsätzlich von der Theorie, dass hochverarbeitete Lebensmittel die Hauptursache von Übergewicht sind?
Clean Eating war hier ja schon mal ein Thema, wenn auch vor langer Zeit. Macht ihr das noch?
Ich bin ja eigentlich mehr Keto/Lowcarb, das ist ja nicht so weit weg. Mir geht es zunächst nur darum, ein paar Lebensmittel auszutauschen und auch nicht so sehr um Übergewicht, mehr um Gesundheitsaspekte. Ich bin jetzt offiziell alt und habe die ersten gesundheitlichen Baustellen, mit denen ich nicht so gut umgehen kann.
Die Dummheit hat aufgehört, sich zu schämen.
aka Struppi
Absolut mein Thema und ich stimme dem zu 100% zu. Ich habe an div. anderen Stellen schon (Hör)Buchtipps zum Thema gegeben.Zitat von LieseLotte
David Attia, Andrew Huberman, David Sinclair und -, wenn auch anstrengend- Dave Asprey kann ich für den Einstieg sehr empfehlen.
An Alternativen zu z.B. TK Pizza kann ich nur schwer glauben. Es ist und bleibt stark verarbeitet. In jeder Hinsicht.
Meiner Meinung nach muss man schon bereit sein, eine Umstellung in Kauf zu nehmen.
Geändert von Joschi (14.07.24 um 18:47:36 Uhr)
気配り
Ich halte das für gefährliches Halbwissen. Hochverarbeitete Lebensmittel (in großen Mengen) sind unter Umständen ein Faktor von vielen, aber sicher nicht als einzelner Hauptfaktor anzusehen. Das verbreiten gerne die Quaksalber-Influencer im Internet.
aka Struppi
Das Thema ist sicherlich sehr umfangreich.
Aber ein TK-Pizza als Beispiel KANN nicht gut sein. Sie muss in der Verarbeitung, Haltbarkeit usw zu viele Faktoren erfüllen um auch nur im Ansatz die Vorsussetzungen für ein gesundes Lebensmittel zu erfüllen.
Man sollte in der Lage sein, die Zutatenlisten zu lesen und auch interpretieren zu können. Das ist in jedem Fall hilfreich.
Küstenkind
Google mal nach Nova food classification, als Einstieg vielleicht einfach Wikipedia. Diese Klassifikation teilt Lebensmittel nach Verarbeitungsgrad ein.
Man darf Wahrheit nicht mit Mehrheit verwechseln. (J. Cocteau)
aka Struppi
Das ist nicht schlecht, vor allem dann das https://en.m.wikipedia.org/w/index.p...&diffonly=true
Moderaptor
Ich denke, dass ich Zutatenlisten lesen kann.
Ich habe zB eine Pizza gefunden mit diesen Zutaten:
Zutaten: 51% Teig (WEIZENMEHL, Wasser, Olivenöl, Salz, Frischhefe), 26% Tomatensauce (Schältomaten, Olivenöl, Salz, Gewürze), 23% MOZZARELLA (laktosefrei). Kann Spuren von Soja enthalten.
Gustavo Gusto Pizza Margherita, Infos von der REWE Webseite
Nach den mir bekannten Definitionen ist die nicht hochverarbeitet.
Oder Dr. Oetker La Mia Grande Rucola Pizza:
Zutaten: WEIZENMEHL, 22% schnittfester MOZZARELLA KÄSE, 19% passierte Tomaten, 9,5% Cherrytomaten, Wasser, 3,8% Rucola, 3,2% Tomatenkonzentrat, Olivenöl nativ extra, Salz, Hefe, Oregano, Zucker, Basilikum, Pfeffer. Kann enthalten: SOJA, SENF.
Aber es gibt natürlich auch sowas:
Zutaten: Teig (WEIZENmehl, Wasser, Hefe, Rapsöl,Speisesalz, Zucker), (15%) Tomatensauce [Tomaten, Wasser, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure, Zucker, Kräuter, Pfeffer], (13%) GOUDA, (9%) Hinterkochschinken [Schweinefleisch, Speisesalz, Glucosesirup, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Aroma], (3%) eingelegte Artischockenherzen (Artischockenherzen, Wasser, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure), (3%) eingelegte Champignons (Champignons, Wasser, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure, Milchsäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), (3%) eingelegter Tomatenpaprika (Paprika, Wasser, Branntweinessig, Speisesalz, Stabilisator: Calciumchlorid, Süßungsmittel: Saccharin), (2%) eingelegte Peperoni (Peperoni, Wasser, Branntweinessig, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Natriumbenzoat, Antioxidationsmittel: NATRIUMMETABISULFIT), (2%) Kalamata Oliven (Oliven, Wasser, Speisesalz, Säuerungsmittel: Milchsäure), (1%) eingelegte Kapern (Kapern, Wasser, Speisesalz, Branntweinessig, Säuerungsmittel: Citronensäure).
Pizza Lorenzo Pizza Spezial
Geändert von LieseLotte (14.07.24 um 20:50:21 Uhr)
Die Dummheit hat aufgehört, sich zu schämen.
気配り
Tipp: Die gibt's auch bei Aldi als Nicht-Marken-Pizza zur Hälfte des Preises. Sie heißt Pizz'ah Gigante Mozzarella.
Moderaptor
Danke für den Tipp!
Die Dummheit hat aufgehört, sich zu schämen.
気配り
Gerne. Für TK-Pizzen sind die wirklich super. Fast wie beim Italiener
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