Gerade gesehen und vorbestellt:

https://smile.amazon.de/Die-Amino-Re...=UTF8&qid=&sr=

Wenn man in die Buchvorschau guckt, ist dort eine Liste der Aminosäuren für ein Aminogramm mit den wichtigsten Eigenschaften der Aminosäure.
Ich hoffe, dass die im Buch noch ausführlicher rüberkommen, detailliert war das ja schon im „Eiweiß“-Buch. Bei sowas will ich immer die aktuellsten Ausgaben.