Hallo Steffi,
vielleicht hast Du zuviel auf einmal von der Stärke eingerührt, man muss da recht vorsichtig sein, sonst bilden sich schnell Klumpen.
Am Besten ist es Du gehst mit der Flamme etwas runter, rührst die Stärke langsam ein, und kochst das Ganze dann unter Rühren nochmal kurz auf. -Wenn Du es nach dem Binden zulange aufkost, geht die Bindng auf wieder flöten.
Liebe Grüße Giulia