Hallo Angelika,
ich backe schon seit einigen Jahren Brot im Automaten. Bei mir ist es so, dass der Knethaken IMMER drinsteckt, wenn ich das Brot aus der Form zum Auskühlen auf ein Rost gleiten lasse.
Den Haken pule ich dann auch sofort mit einem Löffelende raus.
Damit darf ich nur nicht warten, bis das Brot abgekühlt ist, dann sitzt der Knethaken nämlich sehr fest und läßt sich nur schwer entfernen. Und dabei bröckeln dann auch viele Brotstücke raus.
Wichtig ist auch, das Brot nie in der Form abkühlen zu lassen, denn dann geht es auch nicht mehr so gut aus der Form raus - jedenfalls ist es bei meinem Automaten so.
LG
Monique