Huhu Mädels!

Wo es jetzt immer so heiss ist, hat man natürlich nicht Lust, so lange in der Küche zu stehen

Hier mein heute erprobtes ganz simples aber sehr leckeres Rezept:

2 Personen

350 g Penne
4 grosse Tomaten
1 Tütchen (500 g )Parmalat stückige Tomaten
Oregano
frisches Basilikum
1 Galbani Mozarella Maxi
2 EL Olivenöl
Salz + Pfeffer
1 -xxx Knoblauchzehe(n) - nach Bedarf

Nudeln 10 Min al dente kochen. Derweil Tomaten in grosse Stücke schneiden, in 2 EL Olivenöl leicht anbraten/andünsten. Salzen und pfeffern, stückige Parmalat Tomaten dazu umrühren, aufkochen lassen. Gehackte Knoblauchzehe und Oregano zugeben, unterrühren abschmecken. Nur noch vorsichtig bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Erst wenn die Nudeln fertig sind, quasi kurz vor dem Servieren den in mittelgrosse Stückchen geschnittenen Mozarella zu der Tomatensauce geben, unterheben, mit frischem Basilikum (ganze Blätter) bestreuen.

Sauce über die Nudeln geben, FERTIG!

Ich habe das Ganze noch optimiert in dem ich als Knobi-Fan eine in Knoblauch eingelegte scharfe Peperoni anfangs mit in der Pfanne angebruzelt habe. Wird nochschärfer und leckerer

Ich habe wirklich nur 15 Minuten dafür gebraucht

LG,
Hexy