Ein etwas anderes Gnocchirezept für 2 Pers. :
1/2 Rotkohl (ca 750g)
1 Zwiebel
1 EL Butterschmalz
1 Apfel
1/4 Apfelsaft
1-2 EL Apfelessig
2 Gewürznelken
1/2 Zimtstange
1 Lorbeerblatt
25g Walnusskerne
400g Champignons
400g Gnocchis (Kühlregal)
2 EL Butter
Salz, Pfeffer
1 EL Zucker
Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden/hobeln. Zwiebeln würfeln. Beides im heissen Butterschmalz andünsten.
Apfel vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Saft, Essig, Gewürzen, Salz und Zucker zum Kohl geben und zugedeckt ca 30 Min. schmoren.
Nüsse hacken, Champignons in Scheiben schneiden. Gnocchis ca 2 Min. in Salzwasser garen und abtropfen lassen.
1 EL Butter erhitzen, Pilze kräftig anbraten. Nüsse und restl. Butter dazu, kurz aufschäumen lassen. Gnocchis in der Pilzbutter schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Kohl abschmecken und dazu reichen, bzw. kann auch kurz unter die Gnocchis gehoben werden.
dieses rezept hab ich vor längerer zeit gefunden und wollte es schon immer mal ausprobieren