Weihnachtsplätzchen

[valentina]

Auf "www.chefkoch.de" sind tolle Rezepte!
Hab auch selber schon einige ausprobiert!

[Andie]

Hi

Bei mir gibt es heuer u.a. folgende Plätzchen

Witwenküsschen
Walnusstaler
Walnussplätchen
Spritzgebäck
Vanillekipferl
Heidesand
Spitzbuben
Lebkuchen
Mürbteigplätzchen

und vielleicht noch Rumkugeln und Konfekt!

Liebe Grüße
Andie

[Trixi]

Hallo,

hier habe ich schon einige leckere Rezepte ausprobiert

http://www.weihnachtsbaeckerei.com/


Liebe Grüße trixi

[Salzdiamant]

Hallo,

ich werde auf jeden Fall diese hier backen:

Gefüllte Herzen:

Knetteig:

- 300 g Mehl
- 100 g gesiebter Puderzucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 2 Päckchen Vanillin Zucker
- 1 Fläschchen Butter-Vanille Aroma
- 2 Eigelb
- etwas Salz
- 200 g Butter

Alles zu einem Teig verkneten. Etwas kalt stellen. Ausrollen, Herzchen ausstechen und diese aufs Backblech legen.

Baiser:

2 Eiweiß steif schlagen (mit einer Prise Salz). Dabei nach und nach gut 1 Eßlöffel gesiebten Puderzucker unterschlagen. Masse in einen Spritzbeutel (es geht auch ein Gefrierbeutel wo man an der Spitze eine kleine Ecke abschneidet) füllen. Jetzt einen Rand auf die Herzchen spritzen.

Die Plätzchen nun bei ca. 160 Grad etwa 12 – 15 Minuten backen. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen.

Füllung:

Je nach Geschmack entweder 250 g Halbbitter- oder Vollmilchkuvertüre schmelzen. Nun mit einem Teelöffel die geschmolzene Schokolade auf die Herzchen geben. Das schöne daran ist, daß die Schokolade wegen des Baiser-Randes nicht runterfließen kann und man somit schööön viel Schoki draufbekommt! Viel Spaß!


@Andie: Hast Du ein schönes Rezept für Lebkuchen???

LG
Salzdiamant

[Peggy]

also ich hab am Wochenende schon 3 verschiedene Plätzchensorten gebacken *angeb* - Vanillekipferl, Nusstaler und schwarzweiße Mürbeteigplätzchen und heute oder morgen gibts noch Schmandherzen der Teig liegt schon im Kühlschrank bereit

LG
Peggy

[Zebralein]

Mensch, schreibt nich immer nur welche plätzchen ihr im backofen habt / hattet sondern haut mal in die tasten und teilt uns mit wie die geworden sind etc. und natürlich das Rezept dazu.... *mitdemzeigefingererhobensag*

[Andie]

Hier ist das Rezept für Spritzgebäck:

375g Butter
250g Zucker
2 P. Vanillezucker
Prise Salz
250g Mehl
250g Speisestärke
125g gemalene Mandeln

(Schwartau) dunkle Konfitüre

Ich habe sie ca. 10 min bei 175 Grad auf mittlerer Stufe drinnen.

Ist schon ziemlich alt das Rezept - damit hat meine Omi schon gebacken

Noch 2 Tipps:
Plätzchen vor dem Backen kaltstellen, und dann denn Backofen nicht ganz zumachen (Kochlöffel rein)

Und hier für die Lebkuchen

5 Eier
500g Zucker
500g Nüsse
100g Orangeat
100g Zitronat (lasse ich aber immer weg - ich mog des net!)
Zimt, gemalene Nelken
Obladen

alles verrühren, auf Obladen setzten, über Nacht trocknen lassen und am nächsten Tag bei 180 Grad 10-12 Minuten backen!


Gutes Gelingen
Andrea

[Zoia]

hallo

ich hab am we diese gemacht:

Pfeffernüsse

Zutaten für Portionen

250 g Zucker

2 Ei(er)

2 TL Zimt

½ TL Nelken, gemahlen

1 Msp. Hirschhornsalz

250 g Mehl

ZUBEREITUNG

In einer Schüssel Zucker, Eier und Gewürze schaumig rühren. Das Hirschhornsalz mit dem Mehl unterkneten. Den Teig zugedeckt 4 Stunden kalt stellen, wenn möglich über Nacht.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche 1 cm dick ausrollen und pfenniggroße Plätzchen ausstechen (gr. Fingerhut).
Achtung! Nur soviel Teig aus dem Kühlschrank nehmen, wie für 1 Blech benötigt wird, den Rest wieder in den Kühlschrank geben. Ausgestochene Kekse möglichst nicht stehen lassen! So arbeiten, dass das Blech sofort nach dem Ausstechen in das Backrohr geschoben werden kann. Die Oberfläche trocknet sonst an, platzt beim Backen auf, der Teig quillt durch ein so entstandenes Loch und es gibt "Missgeburten".)
Auf ein gefettetes Backblech setzen. Bei 150 °C 25 Minuten backen.


sie sind toll geworden . und mein wichtelkind darf sich auch darüber freuen